Thermoworks thermapenレビューと評価

Thermapenの前面には2インチLCDがあります。 それは標準的な電卓ディスプレイのように見え、大きな数字がはっきりと読みやすいです。 ペンの背面には、交換可能な2つのコイン型電池を保持する安全な電池収納部があります。 ただし、ThermoWorksは最大1, 500時間使用可能であるため、すぐに交換する必要はありません。 Thermapenは防滴性があるため、濡れた手で使用することを心配する必要はありませんが、食器洗い機では安全ではありません。

興味深いことに、Thermapenには物理的なボタンはありません。 それを使用するには、プローブを外に振るだけで、温度計が自動的にオンになります。 最大3秒で全温度の読み取り値に達することができます。つまり、浸すとほぼ同時に正確な結果が得られます。

サーマペンは熱電対センサーを使用して温度を読み取りますが、安価な温度計の多くはサーミスターセンサーを使用します。 熱電対センサーにより、Thermapenの先端を標準プローブよりも大幅に薄くすることができ、正確な測定値を取得するために深く浸す必要はありません。 また、はるかに高速です。上記のように、サーマペンはわずか数秒で結果を提供しますが、サーミスタベースの温度計は20秒以上かかる場合があります。 読み取り時間が1秒であると主張する安価なインスタント読み取り温度計の多くは、実際には1秒に1回ディスプレイを更新するだけです。正確な読み取りを待つ必要があります。

Thermapenは-58.0〜572.0°Fの温度を読み取ることができ、他の多くの温度計よりもはるかに広い範囲を提供します。 ThermoWorksによると、±0.7°Fを超える精度が得られ、各デバイスには温度計のテスト結果を示す校正証明書が付属しています。

テストと結論

メモリアルデーの週末にサーマペンを使用して、グリルに当たる前にオーブンで調理されていたいくつかのリブの温度を読み取りました。 275度のオーブンで2時間半後、Thermapenと標準の（読み取り：安価な）インスタント読み取り温度計の両方を使用して、rib骨の温度を測定しました。

両方の温度計は180度をわずかに上回りました。これは、oven骨がオーブンから出てくる時間であることがわかります。 違いは、標準の体温計が30秒近くかかったのに対して、Thermapenはrib骨に穴を開けるとすぐにこの結論に達したことです。 このような状況では、タイミングが遅くて遅いものを調理するとき、それは大きな問題ではありません。 しかし、ステーキの調理やキャンディーの作成など、時間が本当に重要なレシピの場合、Thermapenが提供する速度は、料理を本当に作り上げたり壊したりすることができます。

Thermapenは、プローブの先端の温度を測定します。これは、or骨やハンバーガーのパテなど、比較的薄いものを読み取るのに最適です。 Thermapenのプローブの先端は標準の温度計の約半分の厚さしかないため、テストするrib骨に大きな穴を開ける必要はありませんでした。

Thermapenの精度をテストするために、ディスプレイの解像度をデフォルトの整数から最も近い10分の1に切り替えました（これは、バッテリーカバーの下にあるトグルを押すことで簡単に行えます。デフォルトの表示を華氏から摂氏に変更することもできます）こちらも）。 次に、グラスに氷を入れ、水を加え、混合物を数分間放置して、氷浴を作成しました。 サーマペンを開き、ガラスの真ん中にプローブを挿入しました。氷に直接触れないように注意してください。 ディスプレイの温度は数秒以内に32.0°Fに下がりました。これは、水が凍結する正確な温度です。 これは、ThermoWorksが可能と示唆する±0.7°Fの偏差の可能性よりもさらに正確です。

サーマペンよりも少ないお金で、すぐに読める温度計をいくつでも簡単に見つけることができます。 ただし、その価格帯では、より高速または正確なものは何も見つかりません。非常に高い温度を読み取るには、キャンディー温度計を追加する必要があります。 あなたの料理のレパートリーがテイクアウト以上のもので構成されている場合、Thermapenは散財ではなく価値のある投資であると考えてください。 そのスピード、正確さ、大きく鮮明なディスプレイは、本格的な料理人にとって不可欠なキッチンツールであり、エディターズチョイスバッジにふさわしいものです。